Амарант на клумбе, выращивание рассады и уход за растением. Амарант – декоративное и кормовое растение Амарант посадка и уход в открытом грунте

Очень высокие стебли амаранта многие воспринимают как сорняки, хотя этот цветок является культурным и даже используется в кулинарии.

Давайте разберемся, что особенного скрывается в этом растении и как выращивать амарант на собственной клумбе.

Амарант: описание растения

По внешнему виду амарант представляет собой очень высокое растение с довольно толстым стеблем, который укрыт множеством листьев и увенчан метельчатым прямым соцветием (у некоторых сортов амаранта соцветие может наклоняться вниз).

Средняя высота составляет 120 см, хотя декоративные сорта редко вытягиваются даже до метра в высоту. Стебли могут отличаться ветвистостью, а листья могут быть представлены в овальной, ромбовидной или вытянутой форме.

Когда амарант был завезен в европейские страны, его начали использовать как кормовую культуру для животных и как декоративный цветок, способный порадовать огромным разнообразием цветов:

• золотистый;
• красный;
• пурпурный;
• зеленый;
• фиолетовый;
• смесь всех вышеописанных оттенков.

После цветения на амаранте образовываются плоды, которые имеют форму коробочек, вмещающих в себя семена. После полного дозревания семена собираются и используются либо для посева на следующий год, либо в пище. В теплом климате возможен самопосев амаранта.

Знаете ли вы? Амарант является отличным сырьем для чаев и салатов, однако для этой цели не подойдут взрослые растения на грядках. В пищевых целях необходимо создавать отдельные густые посевы, которые по достижении высоты 20 см полностью срезаются и отправляются для сушки или приготовления блюд.

Климатические условия для успешного роста амаранта

Амарант является растением нетребовательным в посадке, однако не все климатические условия подходят для его выращивания. В частности, большинство сортов в жарких азиатских странах, находящихся на уровне экватора, способны произрастать как многолетнее растение, которое не требует ежегодного посева.

Но вот в климатических условиях нашего края это растение выращивается только как однолетнее, поскольку ни оно само, ни его семена не способны перенести зимовки в открытом грунте. Тем не менее уже весной в южных областях нашей страны амарант вполне допустимо высевать семенами непосредственно в открытый грунт.

Технология посева амаранта

Амарант может выращиваться по разным технологиям, выбор которых зависит от климатических условий. Если вы живете в регионе, где тепло приходит с середины весны, можете без проблем высевать семена амаранта непосредственно в почву.

Но вот если настоящее тепло начинает радовать только с первого летнего месяца – лучше высеять семена в ящики или торфяные горшочки на рассаду. Для северных областей мы рекомендуем выращивать амарант через рассаду.

Размножение амаранта прямым посевом

Посадка амаранта семенами предполагает предварительную подготовку грунта. В первую очередь стоит дождаться конца апреля, когда земля хотя бы на 4-5 сантиметров в середине дня будет прогреваться до 10˚С и выше.

Также почву необходимо удобрить, чтобы цветок быстро пошел в рост. Для этого рекомендуется использовать минеральные удобрения (можно выбирать комплексное), внося на квадратный метр площади цветника 30 г вещества.

Важно! Во время удобрения почвы для посева семян амаранта не стоит вносить много азота, так как во время роста это растение способно превращать азот в опасные для человека нитраты. После того как стебли амаранта вытянутся до 20 см в высоту, их необходимо подкормить азотным удобрением, но по вышеназванным причинам стоит использовать только половину указанной на упаковке нормы.

При посеве для амарантов необходимо сделать борозды на глубине 1,5 см и по одному опустить в них семена. Земля во время посева должна быть рыхлой и увлажненной. Хорошо, если между растениями в одной борозде будет оставаться пространство от 7 до 10 см (если сорт высокорослый – можно и больше) и около 45 см в одном ряде.

Всходы обычно видны на 7-10 день. Если они будут густыми, можно сразу же прорвать растения и одновременно разрыхлить почву, чтобы стимулировать дальнейший рост.

Особенностью амарантов является то, что если они высеваются в конце апреля и быстро растут, то сорняки утрачивают возможность "завладеть" клумбой вокруг цветов. Но если прогадать со сроками, сорняки могут пойти в рост первыми и клумбу придется очень часто полоть. После такого посева полное созревание семян происходит только через 3,5 месяца.

Посев семян на рассаду

Как же вырастить амарант с помощью рассады? Для этой цели семена высеваются еще во второй половине марта, для чего используются пластиковые ящички, обычные цветочные горшки или же специальные торфяные.

После посева горшки выставляются на теплые подоконники с хорошим освещением. Очень важно, чтобы температура в помещении не опускалась ниже 22˚С. Поливать следует из распылителя.

Уже в течение недели появляются первые всходы, которым необходимо дать еще 3-4 дня и проредить, удалив все слабые ростки. Уже после появления на рассаде трех листочков ее можно пересаживать в индивидуальные горшочки. Если для этого использовать торфяные горшки (диаметр – 12 см), их можно вкопать в грунт вместе с растением.

Как правильно посадить амарант?

В этом разделе мы в основном поговорим о посадке рассады, так как после посева семян уход за амарантами будет заключаться в удалении сорняков и поливе. Но вот с рассадой придется еще немного помудрить.

Когда сажать амарант

Посадку рассады амарантов стоит начинать, когда полностью минует угроза весенних заморозков и температура почвы на протяжении суток будет сохраняться в пределах 10˚С и выше. Зачастую эту процедуру стоит планировать на середину или конец мая.

Растение высаживают в легкую и питательную почву с низкой кислотностью (лучше, если она будет перемешана с известняком). Можно также подготовить под почвой дренаж.

В качестве удобрения под рассаду амарантов используется нитроаммофоска (не более 20 г на метр квадратный). Что же касается выбора места под клумбу с амарантами, то оно должно хорошо освещаться солнцем.

Важно! Амарант сложно назвать прихотливым растением, однако его могут уничтожить низкая температура и переувлажненная почва – на корнях и стеблях появляются повреждения, которые начинают гнить.

Технология посадки

Саму рассаду амаранта при посадке в грунт не требуется готовить. Высаживается она рядами, между которыми необходимо оставить пространство не менее 45 см, а для высокорослых крупных сортов – 70 см. Между отдельными растениями должно оставаться пространство в 30 см.

Для посадки готовятся небольшие лунки, в которые после внесения нитроаммофоски не нужно вносить удобрение. Рассаду не нужно слишком низко опускать в лунку, чтобы она не загнила впоследствии.

Пока она не пойдет в рост, почву на клумбе необходимо регулярно поливать. Если вдруг начнутся холода, клумбу с амарантами можно укрыть на ночь пленкой (но утром укрытие обязательно убрать, чтобы рассада не задохнулась).

Правила ухода за растением

Больше всего ухода амаранта требует только после пересадки рассады в открытый грунт. Ее приходится регулярно поливать, полоть вокруг нее сорняки. Но как только рассада пойдет в рост, сорняки на клумбе с амарантами практически пропадут, так как им трудно ужиться с крупным, сильным цветком.

Знаете ли вы? При хорошем уходе амаранты очень стремительно растут. Всего за один теплый день, когда растение хорошо освещается солнцем, оно способно вытянуться до 7 см.

Что касается поливов, то они важны лишь в течение первого месяца. В дальнейшем рассада хорошо укоренится на глубину до метра и поливы ей не потребуются. Исключением может быть сухое лето без дождей.

Растение амарант (лат. Amaranthus) , или ширица относится к роду семейства Амарантовые, который в дикой природе широко распространен в Америке, Индии и Китае. В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются в качестве декоративных растений. Восемь тысяч лет назад амарант стал, наряду с кукурузой и бобами, одной из основных зерновых культур народов, населявших территорию современной Мексики и Южной Америки – инков и ацтеков.

Некоторые виды амаранта, например, амарант хвостатый и амарант метельчатый, возделываются как зерновые культуры и по сей день, но есть виды, которые считаются сорняками – например, трава амарант голубоватый или амарант запрокинутый. В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются как декоративные растения. В Европу цветок амарант был завезен испанскими моряками как украшение для клумб, а с XVIII столетия он стал выращиваться как кормовая или крупяная культура. В переводе с греческого слово «амарант» означает «неувядающий цветок». У нас амарант чаще всего называют щирицей, а еще бархатником, аксамитником, петушиными гребешками или кошачьим хвостом.

Прослушать статью

Посадка и уход за амарантом (вкратце)

• Посадка: посев семян в грунт – в конце апреля или в мае; посев семян на рассаду – в конце марта, пересадка сеянцев в грунт – с середины до конца мая.
• Цветение: с июня до заморозков.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: легкие, питательные, содержащие известь не слишком влажные и не кислые грунты.
• Полив: в период укоренения сеянцев в грунте – постоянный, потом полив будет нужен только в затяжную засуху.
• Подкормки: раствором коровяка 3-4 раза за сезон, желательно в вечернее время.
• Размножение: семенное.
• Вредители: тля, личинки долгоносика.
• Болезни: корневая и серая гнили, мучнистая роса, ржавчина.
• Свойства: все части амаранта съедобны и полезны.

Подробно о выращивании амаранта читайте ниже

Растение амарант – описание

Стебли у амаранта могут быть простые или ветвистые, листья – очередные, цельные, ланцетовидные, яйцевидные или ромбовидные, основание листовой пластины вытянуто в черешок, верхушка листа имеет выемку и небольшое заострение. Пазушные цветки золотистого, красного, зеленого или фиолетового цвета собраны в пучки, верхушечные – в колосовидные метелки. Плод амаранта – коробочка с мелкими семенами. Цвет растения зеленый, пурпурный, фиолетовый, а иногда в одном растении сочетаются все эти цвета. Высота амаранта в зависимости от вида может составлять всего лишь 30 см, а может достигать и трех метров. В нашем климате амарант выращивается как однолетник.

Выращивание амаранта из семян

Посев амаранта

Выращивание амаранта – дело несложное. В районах, где к концу апреля почва на глубине 4-5 см уже прогрета солнцем до 10 ºC, можно сеять семена амаранта прямо в грунт, но перед этим следует подготовить участок – внести на каждый квадратный метр под перекопку по 30 г минеральной смеси или комплексные удобрения в соответствии с инструкцией. Однако, заделывая удобрения в грунт, соблюдайте меру: амарант имеет свойство превращать азотные удобрения в опасные для здоровья нитраты, поэтому не увлекайтесь азотной составляющей. Если вы посеете амарант вовремя, он быстро пойдет в рост, и вам не придется бороться с сорняками.

Итак, в конце апреля семечки высаживают по одному в бороздки во влажном грунте и заделывают на глубину 1,5 см. Для удобства можно смешать мелкие семена с песком или опилками в пропорции 1:20 – так легче сеять. Между рядами соблюдается расстояние 45 см, между экземплярами должно быть примерно 7-10 см, поэтому опытные цветоводы предпочитают помучиться с посевом, но не смешивают семена с песком, а раскладывают их по одному. Через 8-10 дней вы увидите всходы, которые при необходимости нужно проредить, а почву между ними разрыхлить. Если вы посадили амарант позже, в мае, придется еще и с сорняками сражаться.

Когда амарант достигнет в высоту 20 см, проведите подкормку азотным удобрением, но концентрация азота должна быть в два раза меньше, чем рекомендует производитель. Выращиваете вы овощной амарант или декоративный, не имеет значения – полностью он созреет через три или три с половиной месяца с момента посева.

Рассада амаранта

Условия выращивания амаранта рассадным способом вас не затруднят. На рассаду семена амаранта высеивают в конце марта. В качестве емкости для рассады подойдут пластиковые контейнеры или обычные горшки высотой до 10 см. Заделывают семена во влажный грунт на 1,5-2 см, затем горшки помещают в теплое светлое место. Полив посевов осуществляют распылителем, оптимальная температура для появления всходов – около 22 ºC.

При соблюдении всех этих условий всходы появятся меньше чем через неделю. Когда амаранты взойдут, проредите их, избавляясь от слабых ростков, а когда на всходах появится по три листка, рассадите их по персональным горшочкам диаметром 12 см.

Посадка амаранта

Когда сажать амарант

Когда почва в саду хорошо прогреется и минует угроза возвратных заморозков, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Обычно это делается в середине или конце мая. Участок для амаранта должен быть хорошо освещенным и дренированным, почва – легкой и питательной, с достаточным количеством извести. По большому счету, амарант совершенно неприхотлив, но чего он не переносит, так это низких температур и слишком большого количества влаги в грунте. Перед тем, как посадить амарант в открытый грунт, почву на участке следует перекопать с нитроаммофоской из расчета 20 г на 1 м².

Как сажать амарант

Посадка амаранта в зависимости от вида и сорта осуществляется на расстоянии от 10 до 30 см между экземплярами, а между рядами соблюдают промежуток от 45 до 70 см. До тех пор, пока рассада не приживется и не тронется в рост, ей необходим регулярный полив. И будьте готовы укрыть участок с амарантами, если вдруг вернутся холода.

Уход за амарантом

Как выращивать амарант

Собственно, уход за амарантом нужен лишь до тех пор, пока растение не пойдет в рост, но первый месяц саженцы амаранта развиваются очень медленно, поэтому нуждаются в поливе, прополке и рыхлении почвы. Но потом амарант ускоряет свое развитие, и для сорняков места на участке уже не остается. Иногда экземпляр амаранта может вырасти в сутки на семь сантиметров!

Регулярный полив важен для амаранта тоже лишь в первый месяц в открытом грунте, потом же корень растения проникает глубоко в почву, и необходимость в поливе отпадает, разве что наступит засушливый период лета без дождей – тогда и амарант нужно будет поливать, как любое другое растение.

Подкармливать амарант желательно 3-4 раза за сезон, лучшие удобрения для него – раствор коровяка в соотношении 1:5 и зола (200 г на 10 л воды). Проводить подкормки лучше всего ранним утром после полива участка.

Вредители и болезни амаранта

Посадка амаранта и уход за ним не доставят вам хлопот. Кроме того, амарант очень устойчив к вредителям и болезням. Однако иногда и он поражается тлей или долгоносиком. Личинки долгоносика развиваются в стеблях растения, задерживая их рост. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето. Истребляют тлю обработкой амаранта актелликом или фуфаноном (карбофосом). Эти же препараты дают хороший результат и в борьбе с долгоносиком.

Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами – коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.

Амарант после цветения

Как и когда собирать семена амаранта

Если вы хотите собрать семена амаранта, отберите несколько самых крепких растений, и не срезайте с них листья. Как только нижние листья на амаранте покраснеют, усохнут и опадут, а стебель растения станет белесым, выберите сухой погожий день, срежьте соцветия с отобранных экземпляров, начиная с нижней части стебля, и поместите их досыхать в хорошо проветриваемое сухое помещение. Через пару недель при растирании высохших метелок руками зрелые семена легко высыпаются из коробочек, потом их останется только просеять через мелкое сито и положить на хранение в коробку или бумажный пакет. Семена амаранта не теряют всхожесть около пяти лет.

Амарант зимой

Амарант в наших широтах не переносит даже теплых зим, поэтому и выращивается как однолетнее растение. В конце вегетативного сезона растительные остатки амаранта собирают и утилизируют. Если вы уверены в том, что ваши амаранты не заражены вредителями или болезнями, поместите их ботву в компостную яму – из нее получится хорошее удобрение. Используют наземную часть амаранта и в качестве корма для животных, например, свиней и домашней птицы, поскольку кроме качественного белка в нем содержится протеин, много каротина и витамина C.

Виды и сорта амаранта

Амарант метельчатый, или багряный (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Чаще всего используется для оформления цветников, составления букетов, в том числе и зимних. Это однолетнее растение высотой от 75 до 150 см с удлиненно-яйцевидными красно-бурыми листьями с острой вытянутой верхушкой. Мелкие цветки красного цвета собраны в прямостоячие соцветия. Зацветает этот вид в июне и цветет до холодов. В культуре с 1798 года, имеет несколько форм: nana – низкорослая форма высотой до 50 см, cruentus – с поникающими соцветиями из красных цветков, sanguineus – вертикальные соцветия со свисающими концами. Чаще всего в цветоводстве используют низкорослые сорта, высотой 25-40 см:

• Ротер Дам и Ротер Парис – сорта высотой 50-60 см с темно-красной листвой и темно-бордовыми цветками;
• Цвергфакел и Грюнефакел – сорта высотой до 35 см с пурпурными и темно-зелеными соцветиями соответственно;
• Хот Бисквит – самый высокий сорт, достигающий метровой высоты, с зеленой листвой и красно-оранжевыми соцветиями.

Амарант темный, или печальный (Amaranthus hypochondriacus)

Маловетвистый вид высотой до полутора метров с продолговато-ланцетными заостренными листьями пурпурного или пурпурно-зеленого цвета и вертикальными колосовидными метелками соцветий различных расцветок, но чаще всего – темно-красной. В культуре с 1548 года. Есть кроваво-красная форма – sanguineus, со свисающими соцветиями. Сорта:

• Пигми Торч – амарант 60 см в высоту, темно-пурпурные соцветия которого становятся осенью каштановыми, а листья – разноцветными;
• Грин Тамб – сорт высотой до 40 см, окрашенный в разные тона изумрудного оттенка и часто используемый фитодизайнерами при составлении сухих букетов.

Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor)

Декоративно-лиственное растение высотой от 70 см до полутора метров с прямостоячими стеблями, образующими пирамидальный куст. Листья амаранта трехцветного удлиненные, яйцевидные или узкие, иногда волнистые, окрашены в сочетания желтого, зеленого и красного цветов – молодые листья необычайно ярки и красивы. Цветет с июня до морозов, имеет несколько разновидностей: иволистую (salicifolius) с узкими, бронзово-зелеными волнистыми листьями до 20 см длиной и в полсантиметра шириной; красно-зеленую (rubriviridis) с листьями рубиново-фиолетового оттенка в зеленых пятнах; красную (ruber) с кроваво-красными листьями и яркую (splendens), у которой листья темно-зеленого цвета в коричневых пятнах. Сорта:

• амарант Иллюминация – мощное растение высотой до 70 см с эффектными крупными листьями. Молодые листья – красно-желтые, а те, что постарше – красно-оранжевые, нижние листья – бронзового оттенка;
• Аврора – у этого сорта волнистые верхушечные листья золотисто-желтого оттенка;
• Эрли Сплендер – верхушечные листья яркого малинового оттенка, нижние – почти черные с пурпурно-зеленым отливом.

Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus)

В природе произрастает в тропической Африке, Азии и Южной Америке. Стебли мощные, прямостоячие, высотой до полутора метров. Листья крупные, удлиненно-яйцевидной формы, зеленой или пурпурно-зеленой расцветки. Мелкие темно-красные, желтовато-зеленые или малиновые цветки собраны в шаровидные клубочки, которые в свою очередь составлены в свисающие длинные метельчатые соцветия. Цветет этот вид с июня до октября, в культуре с 1568 года. Имеет несколько форм: белоцветную – с зеленовато-белыми цветками; зеленую – эта форма с бледно-зелеными соцветиями пользуется большим спросом у флористов; бусовидную – цветки этой формы собраны в мутовку и похожи на длинные бусы, нанизанные на стебель. Сорта:

• Ротшванц – с красными соцветиями;
• Грюншванц – со светло-зелеными соцветиями.

Оба сорта достигают в высоту 75 см и представляют собой мощные кусты, занимающие обширное пространство.

Амарант – вред и польза

Ученые считают амарант растением XXI века, способным накормить и вылечить все человечество. Может быть, это и преувеличение, но доля истины в этом утверждении безусловно есть. Все части амаранта съедобны, питательны и полезны, однако самым ценным продуктом являются семена амаранта. Польза амаранта в том, что он имеет в своем составе целый комплекс необходимых человеку жирных кислот – стеариновую, олеиновую, линолевую и пальмитиновую, и это свойство амаранта позволяет использовать его при производстве диетических продуктов. Кроме этого амарант содержит сквален, витамины B, С, D, P и E, рутин, каротин, стероиды, желчную и пантотеновую кислоту и много других необходимых для человеческого здоровья веществ.

Листья амаранта по количеству содержания в них питательных веществ не уступают шпинату , однако значительно превосходят его по количеству белка. Белок амаранта содержит важнейшую для человека аминокислоту лизин практически в том же количестве, что и соя, но усваивается белок из амаранта гораздо легче, чем белок из сои, пшеницы или кукурузы. Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара и считают, что ежедневное употребление амаранта в пищу восстанавливает жизненную энергию и омолаживает организм человека.

Употреблять в пищу можно листья не только овощного амаранта – так же богаты витаминами, белком и микроэлементами декоративные виды и сорта растения. Однако семена декоративных растений лучше в пищу не употреблять. Кстати, отличить амарант лекарственный от декоративного легко по семенам – у целебных и овощных видов семена светлее, чем семена декоративных сортов.

Амарантовое масло – самое ценное из растительных масел, превосходящее по лечебным показателям облепиховое в два раза. Кремы и маски на основе амарантового масла омолаживают кожу, повышают ее тонус и обеспечивают антибактериальную защиту.

Проросшие семена амаранта по своему составу имеют ту же ценность, что и материнское молоко. Они часто используются не только в медицине, но и в кулинарии.

Полезные свойства амаранта используют для лечения чаем из его листьев ожирения, атеросклероза, неврозов, дисбактериоза. Зелень и зерна амаранта эффективно оздоравливают печень и почки, лечат аденому, сердечно-сосудистые болезни, а также воспалительные процессы мочевой системы. Свойства амаранта при постоянном его употреблении в пищу помогают справиться даже со злокачественными опухолями, а также укрепляют иммунитет человека.

Добавляя листья амаранта в летние салаты, вы продлеваете срок своей жизни и укрепляете здоровье. Мука из семян амаранта, добавленная к пшеничной, улучшает вкус выпечки и замедляет процесс очерствения сдобы. Поджаренные семена амаранта очень вкусны и напоминают орехи, ими хорошо посыпать булочки и панировать мясо. Добавленный в трехлитровую банку один-единственный лист амаранта сохранит ваши огурчики хрустящими и упругими до весны. Предлагаем вам несколько рецептов из амаранта и надеемся, что они вам понравятся.

Десерт с амарантом и орехами. Мед и масло разогреть на небольшом огне, помешивая, добавить любые орехи и семена амаранта, перемешать, залить в форму, а после охлаждения разрезать на кусочки.

Салат. 200 г листьев амаранта, 50 г листьев черемши или молодого озимого чеснока, 200 г листьев крапивы ошпарить кипятком, нарезать, посолить и заправить растительным маслом или сметаной.

Соус. Доведите до кипения 300 г сливок, положите в них 200 г измельченных листьев амаранта, 100 г тертого мягкого сыра, чуть поперчите и прогревайте, помешивая, на огне до полного расплавления сыра.

Кипрский суп. Замочите на ночь стакан нута. Сварите его до готовности. Спассеруйте нашинкованные луковицу и морковку, добавьте их в бульон с нутом и взбейте все блендером. Отдельно отваренные в течение 25 минут полстакана семян амаранта смешиваем с нутово-овощным пюре, добавляем консервированную или замороженную сладкую кукурузу, перчим, вливаем 2 столовых ложки лимонного сока и доводим до кипения.

Некоторые читатели спрашивают, знаем ли мы что-нибудь про вред амаранта. Отвечаю: не знаем.

• Назад
• Вперёд

После этой статьи обычно читают

Цветок амарант привлекает внимание необычным и изысканным видом благодаря зелено-фиолетовой окраске. Его используют при оформлении клумб, парковых и садовых зон, составлении букетов. Стебель и соцветия долго сохраняют декоративность в засушенном виде.

Происхождение

Природная среда обитания находится в Индии, на просторах Китая и Америки.

Амарант хвостатый, печальный и трехцветный выращивают как продовольствие и для декоративных целей. Народы Востока высаживают амарант трехцветный как овощ. Давным-давно растение начали возделывать вместе с кукурузой и бобовыми на территории Мексики и Южной Америки. Отдельные виды выращиваются как зерновые сегодня. А другие, признаны сорняками (голубоватый или запрокинутый вид).

На Европейский континент цветок привезли испанские моряки. Сначала он служил украшением для цветников, а с XVIII века его стали возделывать как крупяную и кормовую культуру.

Название

У названия растения греческое происхождение, означающее «неувядающий цветок». Амарант знают и по другим именам: щирица, бархатник, петушиный гребешок.

Описание

Амарант (Amaranthus) – представитель семейства Амарантовых. Куст амаранта зеленый, пурпурный либо фиолетовый по окрасу, а чаще комбинированный. Формируется из гладких или ветвистых стеблей, толщина которых достигает 7-19 см. Форма листьев ланцетная, овальная или ромбовидная с основанием листка вытянутым в черешок. У вершины листка есть бороздка с заострением. Расположение листьев очередное. Высота растения зависит от разновидности и составляет от 30 см до 3 м.

Соцветия-пучки из маленьких цветочков располагаются в пазухах листьев. Верхушечные соцветия – метелки в виде колоса. Окрашены они в зеленый, багровый, фиолетовый или золотистый тон. Амарант ветроопыляемое растение. Семянка напоминает коробочку. Мелкие семена встречаются коричневого, белого и черного окраса.

В умеренном климате амарант является однолетником. Растение делится на кормовой, овощной, декоративный и зерновой вид.

Посев

Вырастить цветок из семян совсем просто. Семена заделывают в открытый грунт в заключительной декаде апреля. Температура верхнего слоя почвы +10° позволяет приступать к посадке.

Семена располагают в увлажненных канавках на глубине 1,5 см. Междурядья отступают по 45 см, а между зернами в ряду выдерживают 8-10 см.

Для облегчения работы с мелким составом подмешивают песок или мелкие опилки в соотношении 1:20. Всходы ожидают спустя 7-10 дней. При необходимости их прореживают, а землю рыхлят.

При более поздних, майских посадках потребуется уничтожение сорняков.

Под растения, достигшие высоты 20-25 см, вносят азотное удобрение, снизив рекомендуемую дозировку вдвое. Созревание амаранта наступает спустя 3-3,5 месяца после посадки.

Выращивание рассады

Посадку рассады проводят под конец марта. Для этого потребуются контейнеры или цветочные горшки глубиной 10 см. В увлажненный субстрат семена заглубляют на 2 см. Емкости держат в светлом и теплом месте при температуре +22°. Первые всходы появятся примерно через неделю.

Слабые ростки удаляют и прореживают посадки. После формирования 2-3 полноценных листков пикируют в отдельные горшочки. Для пересадки рассады в сад должны пройти заморозки и прогреться земля. Чаще всего, это время в конце мая.

Условия для посадки в саду

Место для амаранта выделяют солнечное с хорошим дренажом. Почва необходима питательная, с рыхлой структурой. Амарант неприхотлив во всех отношениях кроме низкой температуры и застоя воды в земле.
Подготовка состоит в перекопке с внесением на квадратный метр 30 г минерального комплекса.

Количество азота должно быть минимальным, потому что амарант обладает свойством перерабатывать его в нитраты. На грядке саженцы располагают на расстоянии 15-30 см. В междурядьях оставляют свободными по 45-70 см в зависимости от сорта. В первое время растения нуждаются в регулярном поливе.

Вредители, болезни

При излишке влаги в грунте амарант поражается грибковыми болезнями. Избавиться от них поможет фунгицид, такой как хлорокись меди, медный купорос.

Требования по уходу

Растение любит свет и тепло, терпимо к засухе. Внимания цветок требует лишь на этапе приживания, пока не начнется активная вегетация. В первый месяц развитие замедлено. Растениям необходим полив, удаление сорняков и рыхление. После укоренения развитие ускоряется и амарант вытесняет сорняки. Спустя месяц корень глубоко уходит в землю и амарант уже не требует полива, лишь в особо засушливые дни.

Подкормить растения понадобится 3-4 раза с интервалом 1 месяц. Для этого подойдет коровяк (1:5) и зола из расчета 200 г на ведро. Удобрения вносят вечером после полива.

В средней полосе амарант не переживет даже мягкой зимы. Осенью в конце сезона куст полностью удаляют из земли, собирают остатки надземной части и утилизируют. Здоровые, не пораженные болезнями стебли помещают на компостную кучу.

Заготовка семян

Для сбора семян следует выделить наиболее крупные растения. Нужно дождаться пока нижние листки покраснеют, потом засохнут и опадут. Стебель амаранта должен стать белесым. Сбор проводят в сухой, солнечный день. Метелки срезают сначала у основания стебля, затем на вершине.

Собранный материал оставляют в сухом, продуваемом месте на 2 недели. После чего сухие соцветия трут руками, чтобы посыпались семена. Их просевают через мелкое сито и хранят в упаковке из бумаги. Всхожесть семян остается высокой 5 лет.

Существующие виды и сорта

Классифицировано свыше 900 разновидностей амаранта, различающихся строением цветка и окраской. К основным представителям относятся:

1. Багряный или метельчатый часто встречается на цветниках и в букетах. Вырастает растение на 75-150 см. Красно-бурые листья удлиненно-яйцевидные с заостренной вершиной. Мелкие красные или бордовые цветки формируют прямостоячие либо опущенные соцветия. Наступает цветение в июне и продолжается до заморозков. Выведены такие формы растения:
   Sanguineus с ниспадающими краями соцветий
   Cruentus с поникающими красными метелками
   Nana низкорослый куст не выше 50 см
   Наибольшей популярностью у цветоводов пользуются низкорослые виды высотой 25-40 см.
   Цвергфакел и Грюнефакел отличается пурпурными и темно-зелеными цветками
   Ротер Дам и Ротер Парис с насыщенной, красной листвой и темно-бордовыми соцветиями. Высота стебля 50-60 см.
   Хот Бисквит высокорослый вид метровой высоты. Зеленые листья оттеняют оранжево-красные цветы.

   

2. Темный или печальный – цветок с низкой кустистостью до 1,5 м по высоте. Продолговатые, острые листья имеют пурпурный или зелено-пурпурный цвет. Вертикальные колоски метелок в основном темно-красные. У кроваво- красной формы sanguineus свисающие соцветия.
   Представлен сортами:
   Грин Тамб с надземной частью изумрудного цвета и высотой 60 см.
   Пигми Торч – куст высотой 60 см. С приходом осени его листья становятся разноцветными, а темно-пурпурные метелки приобретают каштановый цвет.

   

3. Трехцветный амарант – красивый, декоративный цветок (на фото) с прямыми стеблями, возвышающееся на 70-160 см. Пирамидальное строение куста покрывают вытянутые, узкие либо волнистые листки. Многоцветная окраска состоит из желтых, зеленых и красных тонов. Молодые листочки красочные и красивые. Цветение с июня до октября.
   Представлен следующими формами:
   Красно-зеленоватым с насыщенно-фиолетовыми листовыми пластинами и зелеными вкраплениями.
   Иволистым с ремнеподобными, волнистыми листьями по 20 см бронзово-зеленого оттенка.
   Красным с кроваво-красного тона листвой.
   Ярким с зеленой листвой в коричневых пятнах.
   Распространенные сорта:
   Аврора с волнистыми листьями золотистого оттенка у вершины.
   Эрли Сплендер с листьями двух расцветок. В нижней части они темные с пурпурным отливом, а у вершины малинового цвета.
   Иллюминация представляет собой сильное растение с большими листьями. Вырастает до 70 см.

   

4. Хвостатый амарант обитает в тропиках Азии, Африки и Южной Америки. Куст высотой 1,5 м сформирован массивными, прямостоячими побегами с малым ветвлением. У него большие, удлиненно-овальные листки зеленой и пурпурной окраски. Маленькие цветки малинового и зелено-желтого цвета сгруппированы в шарики, из которых формируется обвисающая длинная метелка.
   Существует несколько форм растения:
   Белоцветная с зеленовато-белесыми цветами.
   Зеленая со светло-зелеными метелками.
   Сорта-представители – это мощные, раскидистые кусты высотой 70 см:
   Ротшванц с красными колосками
   Грюншванц, у которого бледно-зеленые кисти

   

Полезное применение

Амарант используется в пищу для человека и скотины. Растение насыщено питательными веществами, белком, протеинами, аминокислотами и витаминами. Амарант идет на сытный корм скоту, кроликам и домашней птице. Его пищевые качества превышают гречиху.

Благодаря вкусовым качествам амарант популярен у кулинаров. Нежные молодые листочки добавляют в салаты и гарниры, заправляют ими первые блюда, готовят травяные чаи. Амарант добавляют при засолке в огурцы для придания упругости и свежести. Листья и стебли маринуют как отдельное блюдо.
Вкус амаранта напоминает шпинат.

Лечебные свойства

Амарант идет на приготовление целебных мазей, смесей, настоев. Из растения извлекают масло, которое способствует заживлению ожогов, блокирует развитие опухолей, очищает организм от тяжелых металлов.

Растение применяют при воспалениях, диабете, неврозах и энурезе. Регулярное добавление в пищу способствует омоложению организма, восстанавливает силы организма. Помогает при ожирении и импотенции.

В медицинских целях растение используют как кровоостанавливающее, при болезнях сердца и сосудов, воспалениях мочеполовой системы.

Амарантовый чай укрепляет иммунитет и нормализует содержание сахара при диабете.

Посмотрите также видео

Амарант — очень красивое растение, которое украсит любой дачный участок. Это однолетняя культура, достигающая 2 м в высоту, имеет мясистый стебель и листья красного, фиолетового и зеленого цветов. Амарант относится к сорным культурам, поэтому он не боится длительных засух, мало подвержен заболеваниям и вредителям, любит свет и тепло. Амарант абсолютно непривередлив, растет на любых почвах, кроме заболоченных, и при любых погодных условиях, за исключением пустыни и крайнего севера. Комфортно чувствует себя при температуре воздуха до 30°C, спокойно переносит легкие заморозки.

Амарант используется в животноводстве и птицеводстве. Это растение - эффективный и экологически чистый корм. В нем присутствует 18 из существующих аминокислот. Кроме этого, растение используют в питании человека. Муку из амаранта применяют при выпечке хлебобулочных изделий, зерна и листья - в консервации и в качестве добавки в овощные салаты. Листья и соцветия применяют для приготовления лечебного чая, способного выводить из организма вредные соли и радионуклиды. Амарантовое масло очень полезно и широко применяется в пищевой промышленности и в косметологии.

Разновидности амаранта

Амарант имеет широкий спектр морфологического разнообразия даже среди своих определенных видов, их классификация сильно усложнена из-за гибридизации. Насчитывают около 90 видов и форм этого растения, большинство из них распространено в тропических и субтропических районах Америки, Африки и Азии. На территории России культивируется 4 вида амаранта:

• Овощной
• Зерновой
• Кормовой
• Декоративный

Как становится понятно из названий видов, одни из них используются на корм скоту, другие - для употребления в пищу, третьи же выполняют декоративные функции.

Декоративный амарант имеет много подвидов, в нашей стране распространены:

• Амарант хвостатый
• Амарант метельчатый
• Амарант трехцветный
• Амарант темный (печальный)

Амарант: выращивание из семян

Посев семян амаранта в открытый грунт.

Сразу в грунт амарант стоит сеять только в южных регионах нашей страны. Для посева подберите солнечное и сухое место, защищённое от ветра. Учтите, что растение не переносит застаивания влаги в почве. Подготовка участка к посеву зависит от того, какие цели вы преследуете. Если вы сажаете амарант как декоративное растение, то почвы ему подойдут любые, даже самые скудные и каменистые. А если для употребления в пищу - обязательно позаботьтесь о том, чтобы земля была лёгкой, хорошо дренированной, умеренно кислой и богатой полезными веществами.

Когда сажать амарант семенами в открытый грунт?
Посев производят с конца апреля по середину мая. Важно, чтобы к этому времени уже установилась постоянная тёплая погода и земля прогрелась до 10 ºC,. Еще осенью участок перекапывают, внеся в землю компост, торф или перепревший навоз. Весной перекопку повторяют, добавляя в почву минеральные удобрения, тщательно рыхлят ее и выравнивают. Для амаранта особенно важно содержание в земле фосфора и калия. Если вы выращиваете амарант в пищу, стоит избегать удобрений с большим содержанием азота, который может превратиться в опасные нитраты. Хорошо пролейте почву и подготовьте на грядках борозды на расстоянии 40 - 50 см друг от друга и глубиной около 1,5 см. Затем посейте в них семена, засыпьте их тонким слоем грунта и слегка уплотните.

В случае заморозков молодые растения нужно обязательно укрывать. В первый месяц жизни сеянцев важно производить регулярные прополки и рыхлить грунт. Будьте очень аккуратны, используя тяпку или мотыгу, поскольку боковые корни амаранта залегают неглубоко. Когда амарант подрастёт, удалите слабые растения: для здорового роста расстояние между кустиками должно составлять не менее 30 - 40 см. Подросший амарант уже не столь требователен и не нуждается в постоянном уходе.

На Урале посеять амарант в открытый грунт можно ближе к концу мая в теплице, а в июне перенести в открытый грунт. Также можно посеять амарант под зиму, сразу после того, как земля промёрзнет. Посевы укрывают опилками или нетканым материалом. Весной укрытие снимают, но над грядкой обязательно ставят дуги и натягивают плёнку.

Выращивание рассады амаранта

Начинать проращивать семена амаранта на рассаду можно в начале марта. Поскольку растение имеет долгую всхожесть, предварительно замочите посевной материал так, чтобы семена немного проклюнулись, но не проросли. Грунт для амаранта можно приготовить, смешав в равных пропорциях листовой перегной, торф и садовую землю. Туда же добавьте немного суперфосфата или древесной золы. Если вы не хотите заниматься самостоятельным приготовлением почвы, можете приобрести для амаранта торфяные горшочки, растение очень любит рыхлую, питательную среду.

Для появления всходов важно поддерживать температуру на уровне не ниже +20 °C. Лучше всего закрыть ящики полиэтиленом и поставить их в тёплое место, обеспечив достаточным освещением. На этом этапе полив должен быть умеренным, но регулярным, для увлажнения предпочтительнее использовать пульверизатор. Всходы появятся примерно через две недели, после чего амарант нужно проредить, чтобы дать возможность сеянцам полноценно развиваться.

Пикировка рассады амаранта

Когда на росточке появится по 3-4 листочка, каждый саженец необходимо пересадить в отдельный горшок. Диаметр горшка должен быть не менее 12 см. Наполните каждый горшок грунтом. Правильно будет использовать тот же самый грунт, в котором вы проращивали семена. Увлажните заранее землю, в которой растут ваши саженцы, и только после этого аккуратно вынимайте каждый росток. Сделайте углубления в грунте и высадите в него саженцы. Полейте растение. После того, как пересадите каждый саженец в отдельный горшок, прищепите верхушку росточка. Это поможет окрепнуть корням растения. До высадки в открытый грунт рассаду подкармливают дважды: после появления первых настоящих листочков и спустя 10 - 15 дней после этого. В качестве подкормки можно использовать любое комплексное минеральное удобрение.

Амарант: пересадка саженцев в открытый грунт

Высаживать саженцы амаранта в открытый грунт на Урале можно в конце мая, когда среднесуточная температура воздуха будет не менее 5°C. Грунт к этому времени уже достаточно прогреется, и нет опасности, что ударят заморозки. Предпочтительнее проводить эту процедуру в пасмурный день или на закате. Участок для рассады подготавливают таким же способом, как и при посеве. На расстоянии примерно полуметра друг от друга выкапывают лунки глубиной около 20 см. В каждую из них высаживают по три - четыре растения. После этого рассаду обильно поливают и окучивают листовым перегноем. Для того, чтобы растения лучше приживались, примерно за месяц до высадки, стоит провести ежедневное закаливание рассады амаранта на улице, постепенно увеличивая время ее нахождения на открытом воздухе.

Уход за амарантом в открытом грунте

Амарант совсем неприхотлив в уходе, ему не требуется много влаги и каких либо особых условий. Но для того чтобы растение не погибло и давало хороший урожай, необходимо соблюдать некоторые правила ухода за ним. На протяжении всего лета амарант нуждается в подкормках органическими и минеральными удобрениями. Хотя амарант и устойчив к засухе, в очень жаркое лето его необходимо поливать регулярно, иначе он просто перестанет расти. По мере необходимости пропалывайте и окучивайте растения. Обязательно нужно подвязывать высокий амарант, чтобы его ветки не ломались под тяжестью цветов. В июне прищепите верхушки растений, тогда кусты будут более пышными, стебли устойчивыми, а количество завязей на ветках будет больше.

Амарант: болезни и вредители

Амарант может поражаться тлей. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето. Чтобы этого избежать, для профилактики необходимо обрабатывать растения биологическими препаратами - акарином и фитовермом (карбофосом). Эти же препараты дают хороший результат в борьбе с долгоносиком, личинки которого развиваются в стеблях растения, задерживая их рост. Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами - коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.

Получение семян амаранта

Для того, чтобы вырастить амарант, семена купить можно в любом специализированном магазине. Но можно добыть семена амаранта самостоятельно. Для этого срежьте амарант у самого основания и подвесьте метелки для полного высыхания на 2 месяца. Помещение, в котором будет сохнуть амарант, должно быть сухим и хорошо проветриваемым. Через 2 месяца просейте метелки при помощи сита с очень мелкими ячейками. Добытые семена сложите на поверхность в том же хорошо проветриваемом помещении и оставьте еще на 7-10 дней. Периодически перемешивайте семена. Следите, чтобы к семенам не добрались грызуны. Для этого разложите вокруг семян веточки бузины. Сложите подсохшие семена в бумажные конверты или коробочки. Хранить их можно 4-5 лет.

ГДЕ КУПИТЬ СЕМЕНА АМАРАНТА

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками:

Амарант – однолетняя травянистая культура семейства Амарантовые. На территории России данное растение произрастает совершенно свободно, хорошо знакомо под такими названиями как бархатник, щирица, лисий или кошачий хвост. В статье расскажем про выращивание амаранта из семян, определим когда сажать и как размножать.

Амаранты независимо от вида и сорта характеризуются как светолюбивое, засухоустойчивое и неприхотливое растение к почвам и уходу. Растение в зависимости от вида и сорта может иметь прямостоячие или раскидистые стебли и ветки. Цветовая палитра цветков от зеленого до пурпурного оттенка. Цветки большинства сортов очень мелкие, плотно собраны в вытянутую форму соцветия, которые образуют колосовидные кисти (метелки).

Сочные листья располагаются на многочисленных боковых ответвлениях, окрас листьев преимущественно зеленного цвета или темно-бордового. Амарант любят не только за целительные свойства, но и за красоту соцветий, продолжительность цветения и неувядающую срезку.

Известно более 70 видов амаранта, большинство из них считаются сорными растениями и только 12 видов окультуренными и используются как декоративные, овощные, кормовые и даже зерновые культуры.

Как вырастить рассаду из семян амаранта

Выращивают амаранты двумя способами – посевом семян в открытый грунт и рассадой. Посев семян на рассаду лучше всего производить за месяц до планируемой посадки рассады на постоянное место. Так как рассаду амарантов рекомендуется высаживать в прогретую почву, то посев следует производить примерно за месяц до окончания сильных весенних утренников.

Оптимальный срок для посева семян на рассаду – конец марта – начало апреля. Читайте также статью: → « ». Перед посевом семян в посадочные емкости, необходимо выполнить несколько предпосевных мероприятий:

1. Подготовка семян. Для посева отбирают только здоровые, цельные и самые крупные семена. Если семенам больше года, то для улучшения их всхожести достаточно провести следующую предпосевную обработку — за 24 часа до посева, семена замочить в слабом растворе пищевой соды. Такой метод обеззараживает семена, способствует раннему появлению всходов, а также раннему и обильному цветению травянистой декоративной культуры.
2. Подготовка почвы. Всхожесть семян амаранта главным образом зависит от водо – и воздухопроницаемости почвы. Такими характеристиками обладает биогумус, приобрести его можно в специальных цветочных магазинах. Такой почвенный субстрат можно приготовить и в домашних условиях. Для этого необходимо иметь в наличии чистую обеззараженную садовую землю и речной песок, а также немного перегноя. Смешивают компоненты в соотношении 3:2:1. Если почва была взята с приусадебного участка, то такой субстрат следует продезинфицировать способом прокаливания в духовке при температуре 100°C — 120°C, это позволит уничтожить любую патогенную флору.
3. Подготовка посадочных емкостей. Требований к емкости не так много, достаточно, чтобы емкость была оснащена на дне дренажными отверстиями для отвода лишней влаги и несколько отверстий на боковых частях емкости для циркуляции воздуха. Выращивать сеянцы можно в одноразовых стаканчиках, а также в торфяных таблетках, что значительно облегчает процесс пересадки сеянцев на постоянное место (горшки, вазоны, клумбы, грядки).
4. Местоположение посадочных емкостей. Для емкостей с посевом следует выделить самый освещенный подоконник. Место должно быть защищено от сквозняков.
5. Посев семян. Перед посевом почву рекомендуется увлажнить. В посадочные контейнеры семена равномерно распределяют на поверхности почвы, затем слегка присыпают влажным грунтом. Толщина верхового слоя не должна превышать более 1 см. Контейнеры с сеянцами накрывают стеклом и убирают в темное, но теплое место. Как только появятся всходы, укрывной материал (стекло, пленка) с емкости снимают и перемещают на подоконник.
6. Уход. До появления всходов полив не требуется. Основной уход заключается в удалении скопившегося конденсата на внутренней поверхности стекла (пленки).

Всходы появляются уже на 7-10 день. Сеянцы до посадки на постоянное место должны содержаться в помещение при температуре воздуха не ниже + 16°C

Пикировка рассады и посадка рассады на постоянное место

Чтобы вырастить крепкую рассаду амаранта с мощной для рассады корневой системой, необходимо молодые ростки пикировать в горшочки с большей площадью питания и развития. Пикируют сеянцы при появлении первого настоящего листочка. Высаживают молодые растения амаранта на постоянное место, как только минует угроза весенних заморозков. При наступлении возвратных весенних заморозков, рассаду следует укрыть пленкой.

Совет #1. Чтобы предугадать весенние возвратные заморозки достаточно отслеживать показатели температуры на термометре.

Опытные садоводы отмечают, что если поздно вечером на термометре температура воздуха снизилась до отметки +1…+2 C — это означает, что ночью будет небольшой морозец, соответственно, саженцы нуждаются в защите. Сеянцы амаранта легко переносят пересадку в открытый грунт. Схема посадки рассады в открытый грунт зависит от сорта. Рассмотрим три схемы для трех основных видов растения:

1. для цветочно-декоративных сортов – 50Х70 см;
2. для овощных сортов – 30Х70 см;
3. для зерновых сортов – 60Х70см.

Несмотря на то, что растение неприхотливое к почве, подготовленную рассаду лучше всего выращивать на плодородных, супесчаных и дернистых почвах. Перед посадкой сеянцев, почву следует взрыхлить, прополоть, удалить остатки сорной растительности и внести фосфорно-калийное удобрение. Примерно через месяц молодые ростки начинают ежедневно прибавлять в росте на 3-4 см.

Оптимальные температурные условия для роста и развития амаранта +16°C…+20°C

Уход за рассадой в открытом грунте

Уход за молодыми растениями в открытом грунте не требует больших усилий и финансовых затрат. Рассмотрим основные виды мероприятий, связанных с уходом за растениями, от которых зависит развитие и длительность цветения растения, а также устойчивость к заболеваниям.

Полив. Амаранты очень отзывчивы к поливу, например, при частом и обильном поливе у растения начинают опадать листья. Лучший способ угодить растению – поливать по мере высыхания почвы. Поливают растение в утренние и вечерние часы.

Подкормка. Подкармливать амаранты следует 4 раза за весь период развития и цветения. Минеральные удобрения вносят на протяжении всего вегетационного периода:

• перед посадкой;
• бутонизации
• после цветения.

В таблице рассмотрим основные виды минеральных удобрений, а также сроки и нормы их внесения.

Удобрения	Период внесения	Нормы внесения г/м 2	Основные вещества
Калий	Осенью до весенней посадки. В конце весны и лета	15-20	Сернокислый и углекислый калий
Фосфор		30-40	Суперфосфат Фосфорная мука
Азот	Весна, осень	30-40	Сульфат аммония
		25-30	Аммиачная селитра

Первую подкормку следует произвести только через 2 недели. За этот срок молодые растения адаптируются к почве, а их корни обретут восприимчивость к полезным добавкам. Для получения компактного растения, амарант следует прищипывать неоднократно. Такой агротехнический прием позволит растению, будучи взрослым, сохранить правильное равновесие между высокой и достаточно увесистой надземной частью растения и его корневой системой.

Первую прищипку сеянцев проводят, когда они вполне укоренятся и заметно тронутся в рост. Вторую прищипку проводят до образования соцветий, что замедлит цветение и позволит обрасти новыми побегами. Стоит отметить, что у растения прищипывают только самые тянущиеся и неветвящиеся побеги.

Особенности выращивания амаранта прямым посевом в открытый грунт

Амарант хорошо разрастается на рыхлых и водопроницаемых почвах, поэтому посев семян не стоит производить в тяжелую глинистую почву, а также в почву, в состав которой входит небольшое количество дерновой земли. Оптимальная почва для посева семян в открытый грунт – супесчаная, дернистая и подзолистая почва.

Для выращивания амарантов в вазонах, на клумбах, в кадке используют почвенную смесь из 2-х частей листовой и перегнойной земли с добавлением по одной части торфяной и дерновой почвы. Предпосевная обработка почвы начинается с осени, в будущие грядки вносят органические удобрения, а именно перепревшие навозные или компостные кучи. Из минеральных удобрений используют суперфосфаты и калийные удобрения.

Всходы прореживают и поливают теплой водой. Дальнейший уход связан с прополкой и удалением сорняков. На протяжении всего вегетационного периода растение подкармливают 3-4 раза. Для подкормки выбирают универсальные минеральные удобрения. В таблице рассмотрим достоинства и недостатки двух способов выращивания амарант.

Способы	Достоинства	Недостатки
Прямой посев в открытую почву	Не требует физических усилий и дополнительных финансовых затрат.	Медленный рост растения. Позднее цветение (во второй половине лета)
Посадка рассады в открытый грунт	Раннее цветение. Имеет развитую корневую систему, что позволяет прижиться на постоянном месте практически всем саженцам.	При коротком световом дне ростки вытягиваются, становятся хрупкими. Низкая температура воздуха приводит к гибели неокрепших ростков.

Универсальные минеральные удобрения для однолетнего травянистого растения амарант

Целесообразно вносить комплексные удобрения, нежели однокомпонентные минеральные удобрения, поскольку универсальные удобрения содержат не только основные компоненты в правильном соотношении, но и такие микроэлементы как молибден, бор, железо. Рассмотрим наиболее распространенные виды удобрений для однолетних растений, внесение которых допустимо при выращивании декоративных растений в условиях открытого и закрытого грунта:

Удобрения	Расход	Достоинства	Период внесения
«Кемира Люкс»	Открытый грунт – 20 г на 30 л воды Закрытый грунт – 20 г на 40 л воды Растение в горшках – 20 г на 30 л воды	Не содержит тяжелых металлов.	Весной и летом 2 раза в месяц
«Агрикола Вегета»	Открытый грунт – 1 ч.л. на 3 л воды Закрытый грунт – 1,5ч.л. на 3 л воды Растение в горшках – 1 ч.л. на 4-5 л воды	Содержит дополнительные микроэлементы. Повышает устойчивость к заболеваниям. Не содержит тяжелых металлов.	Весной и летом раз в 15 дней.
«Гилея»		Стимулирует рост растений. Увеличивает зеленую массу растений. Повышает устойчивость к заболеваниям.	В период роста 2 раза в неделю
«Фертимикс»	Открытый грунт – 20 мл на 1 л воды Закрытый грунт – 25 мл на 1 л воды Растение в горшках – 15 мг на 1 л воды	Стимулирует корневую часть. Быстрое проникновение в растение. Защищает от негативных факторов и болезней	В период роста 2 раза в месяц
«Зеленый Гай»	Открытый грунт – 35 мл на м 2 Закрытый грунт – 25 мл на м 2 Растение в горшках – 20 на м 2	Стимулирует равномерный рост. Повышает устойчивость к заболеваниям.	Перед посевом семян и посадкой рассады – раз в месяц

Декоративные сорта амаранта, их преимущества и недостатки

В отрасли растениеводства различают четыре вида декоративного амаранта, которые различаются окрасом и формой цветов:

1. амарант хвостатый;
2. амарант метельчатый;
3. амарант трехцветный;
4. темный амарант.

Сорта метельчатого амаранта имеют самый продолжительный период цветения – с июня по октябрь.

Вышеперечисленные виды амарантов свободно произрастают по всей территории России. Рассмотрим наиболее распространенные сорта амарантов вышеперечисленных видов. К сортам амаранта хвостатого относятся:

• Сорт «Ротшванц» — среднерослое растение с прямостоячими и мощными стеблями. Листья крупные, расцветка листьев зелено-пурпурного цвета. Цветки малинового или красного цвета собраны в клубочки, которые свисают с метельчатых соцветий. Широко используется в ландшафтном дизайне.
• Сорт «Грюшванц» — среднерослое растение с прямостоячими и мощными стеблями. Листья удлиненной формы, зеленой расцветки. Цветки мелкие, желтовато-зеленые собраны в свисающие метельчатые соцветия. Хвостатые сорта амаранта достигают в высоту до 80 см. и требуют большого пространства

К сортам метельчатых амарантов относятся:

• Сорт «Ротердам» — среднерослое растение с удлиненными листьями. Окрас листьев и цветков темно-бордовый. Цветки собраны в прямостоячие соцветия. Используются при оформлении цветников, а также для декоративной срезки. Высота растения до 60 см.
• Сорт «Грюнефакел» — низкорослый сорт растения, высота растения до 40 см. Цветки темно-зеленого или пурпурного окраса, собраны в метельчатые соцветия.
• Сорт «Бисквит» — высокорослый сорт растения. Достигает в высоту до 1 м. Имеет крупные листья зеленого цвета. Цветки собраны в прямостоячие соцветия, окрас цветков красного или светло-зеленого цвета. Сорта метельчатого амаранта имеют самый продолжительный период цветения – с июня по октябрь.

К сортам трехцветного амаранта относятся:

• Сорт «Аврора» — лиственный среднерослый сорт растения. Максимальная высота – 70 см. Прямостоячие стебли образуют пирамидальный куст. Листья удлиненные яйцевидной формы. Окрас листьев трехцветный. Чаще всего листья окрашены в желтый, зеленый и красный цвет.
• Сорт «Сплендер» — лиственный среднерослый сорт растения. Высота растения – 50-60 см. Листья окрашены в малиновый и пурпурно-зеленый цвет.

Трехцветный амарант цветет с июня до морозов. Наиболее устойчивый вид к заболеваниям

К сортам темного амаранта относятся:

• Сорт «Пигми Торч» — среднерослый сорт растения. Достигает высоты до 70 см. Соцветия пурпурного цвета. Листья продолговатые пурпурного или зеленого цвета.
• Сорт «Грин Тамб» — низкорослый сорт растения, высотой не более 40 см. Соцветия и листья окрашены в зеленый цвет. Сорта темного амаранта используются для декоративной срезки и составления сухих букетов.

Рецепт народных прикормок своими руками для цветов амаранта

Цветоводы нередко используют различные народные рецепты для подкормки растения амарант в период активного роста и цветения. Рассмотрим 2 основных рецепта подкормок:

1. Подкармливание сахаром – для приготовления понадобится 1 л. воды и 2 ст.л. сахара. Способ внесения: сахар вносят под растения и поливают водой. Подкармливать необходимо 1 раз в 1,5 месяца.
2. Подкармливание минеральным удобрением и молоком – для приготовления понадобится универсальное минеральное удобрение. 20 г удобрения разводят в 0,5 л воды. Перед поливкой растений 1 ч.л. раствора разводят в 0,5 л молока. Подкармливать необходимо 1 раз в месяц. Подкормки оказывают полезное действие только в том случае, когда все прочие условия благоприятны для растений и не было допущено никаких погрешностей в их содержании.

Профилактика болезней в открытом и закрытом грунте

Главные заболевания растения амарант – черная ножка, бурая гниль. В качестве профилактики заболевания черная ножка применяют следующие меры:

1. Посев семян производят в обработанные посадочные емкости медным купоросом.
2. При выращивании рассады почву дезинфицируют и посыпают вокруг растения песком.
3. Регулярное прореживание посадки.
4. Умеренный полив.

Для профилактики заболевания бурая гниль проводят следующие мероприятия:

1. Предпосевную обработку семян раствором марганцовки.
2. Снижают количество азотистых удобрений.
3. Регулярный осмотр и удаление больных кустов.

В таблице рассмотрим причины возникновения и методы борьбы с заболеваниями

Рекомендация по использование амаранта в ландшафтном дизайне

Амаранты засухоустойчивые растения, именно поэтому в ландшафтном дизайне незаменимые помощники на засушливых участках в садах. Многие цветоводы высаживают растение там, где стоит прикрыть неприглядные участки. Амаранты в ландшафтном дизайне идеально смотрятся в качестве растения заднего плана.

Поэтому посадку амарант осуществляют с низкорослыми растениями. В бордюрных лентах используют для посадки среднерослый амарант метельчатый, а высокорослые сорта высаживают в качестве живой изгороди.

Сорта темного амаранта используются для декоративной срезки и составления сухих букетов

Частые ошибки при посадке амаранта

Эксперты выделяют несколько ошибок, которые часто допускают садовники при выращивании амаранта:

1. Посадка декоративных сортов на тяжелых суглинистых почвах.
2. Посадка рассады в период устойчивых, весенних заморозков.
3. Глубина заделки семян в почву более чем на 2 см.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос №1. Чем отличаются семена культурных сортов амаранта от овощных и зерновых сортов?

Семена культурных сортов окрашены в темный цвет, семена других сортов имеют светлый окрас.

Вопрос №2. Почему семена амарантов стоит покупать только в специализированных магазинах?

При покупке семенного материала за пределами специализированных магазинов, есть риск получить не тот сорт растения. Более того амарант относится к группе растений, которые характеризуются как перекрестноопыляющиеся, а значит есть вероятность получить семенной материал культурных сортов скрещенный с дикорастущими сортами амарантов. Из таких семян вырастают растения, которые не пригодны ни для украшения приусадебных участков, ни для приема в пищу.

Вопрос №3. Какие культуры являются предшественниками для выращивания амарантов?

К предшествующим культурам относятся картофель и любые зерновые культуры.

Вопрос №4. Когда снимают метелки для сбора семян?

Оптимальное время для созревания семян – середина-конец августа. Признаки созревания семян – потемнение стебля у основания и образование светлых пятен на листьях.